【奶酪和奶煉是一樣的嗎】1、工藝上的區(qū)別 。奶酪是牛奶發(fā)酵而成的，煉奶是牛奶濃縮冷卻而成的；2、存儲期不同 。由于工藝原因?qū)е履汤业拇娣牌诒容^短，煉奶保質(zhì)期一般是半年以上，這是因為煉奶有高濃度蔗糖抑菌作用；3、口感明顯不同 。從食用感覺就可以看出，煉奶非常粘稠就像蜂蜜一樣，而且很甜，奶酪給人的感覺就像固化的塊狀牛奶，吃起來的感覺細膩軟綿綿的 。
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