1、從屬不同：牡蠣的種類(lèi)有很多 ， 生蠔是其中的一種 ， 可以說(shuō)生蠔是牡蠣，卻不能說(shuō)牡蠣是生蠔 ， 兩者是從屬關(guān)系，是生蠔從屬于牡蠣 。
2、個(gè)頭不同：生蠔的個(gè)頭較大，大生蠔加上可重量可以達(dá)到一斤多；而其他品種的牡蠣的個(gè)頭很小，有成人的一小節(jié)拇指那么大 。
3、生長(zhǎng)環(huán)境不同：生蠔一般生活在比較少見(jiàn)的江河和大海的交匯處，在半咸半淡的內(nèi)灣淺海上，由于生長(zhǎng)環(huán)境有所限制，所以產(chǎn)量很少；而牡蠣在我國(guó)自渤海、黃海至南沙群島均產(chǎn)，約有20種 。
4、肉質(zhì)顏色不同：生蠔的肉質(zhì)是乳白色的；而有些品種的牡蠣肉質(zhì)是淡青色的 。
【牡蠣和生蠔的區(qū)別有哪些】5、含鋅量不同：生蠔的含鋅量很高 ， 每一百克的含鋅量為71.2毫克，比牡蠣高出了七八倍，被稱(chēng)為海里的牛奶” 。
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