奶酪蛋糕的做法：
一、準備：奶酪500克，雞蛋3個，消化餅干1包，玉米淀粉20克，色拉油少許，細砂糖50克，淡奶油380克，水適量 。
二、做法步驟：
1、消化餅干搗碎備用；
2、蛋糕模內(nèi)部刷一層薄薄的色拉油，然后撒一層玉米淀粉，倒掉多余的干粉，模具防粘處理完成；
3、搗碎的消化餅干加兩大勺水拌勻；
【奶酪有哪些吃法】4、拌好的餅干鋪入模具底部，用勺子壓實，看水量是否合適，勺子翻過來，餅干碎不沾勺子即可；
5、奶酪放室溫軟化，加50克細砂糖 ， 隔熱水攪打順滑；
6、加一個全蛋，攪拌均勻，再加一個全蛋，攪拌均勻，加入最后一個全蛋 ， 攪拌均勻；
7、篩入15克玉米淀粉，用刮刀翻拌均勻；
8、直接加入淡奶油，翻拌均勻；
9、將奶酪糊倒入模具中，烤箱預(yù)熱150度，烤箱最下層放烤盤，烤盤中倒?jié)M水，然后在烤盤上放烤網(wǎng) ， 將蛋糕放烤網(wǎng)上烤70分鐘即可 。
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