蒸熟螃蟹最長(zhǎng)放置時(shí)間不能超過(guò)4小時(shí) 。
【能吃蒸熟了放久的螃蟹嗎】因?yàn)榉啪玫氖煨分薪M胺酸在某些微生物的作用下 ， 會(huì)分解為組胺 ， 回鍋加熱雖可殺滅病源微生物 ， 卻不能破壞毒素 。如果是當(dāng)天沒(méi)有吃完的螃蟹可選用用密閉的保鮮盒裝好放入冰箱冷藏保存 ， 而且再次食用之前一定要大火加熱 ， 高溫殺死細(xì)菌 ， 食用前可以加一些姜末有利殺菌 ， 才能在確?？墒秤玫耐瑫r(shí)又兼顧了安全 。
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