蘑菇是一種菌類食物，放置一段時(shí)間之后上面生長(zhǎng)出來的白毛是蘑菇所分泌出的一種孢子，這種孢子并不是變質(zhì)，可以清洗干凈以后直接食用，并不會(huì)破壞蘑菇中豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
【蘑菇上有白毛還能吃嗎】蘑菇是由菌絲體和子實(shí)體兩部分組成 ， 菌絲體是營(yíng)養(yǎng)器官，子實(shí)體是繁殖器官，如果鮮蘑菇長(zhǎng)白毛 ， 通常是因?yàn)槟⒐嚼匣瘜?dǎo)致蘑菇的孢子長(zhǎng)出菌絲體來了 ， 日常以平菇和杏鮑菇出現(xiàn)這樣的情況較多 。
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