八、苜蓿菜可抑制出血
別名：金花菜、草頭苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是我國(guó)古老的蔬菜之一 。苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血；此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，成分之高，駕乎一切蔬菜之上 。民間常用來(lái)治療胃病或痔瘡出血，有些驗(yàn)方用它來(lái)治胃或痔、腸出血 。苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質(zhì)，有止咳平喘的作用，對(duì)支氣管炎有一定療效 。另外苜蓿中含有粗纖維，可促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘結(jié)和腸癌 。而且苜蓿中所含的苜蓿素能抑制腸道收縮，增加血中甲狀腺素的含量，可防止腎上腺素的氧化抗癌作用 。苜蓿菜做法很多，常以熗炒為主，一般人群均可食用 。
1.氣管炎、貧血、惡性貧血、支氣管炎、濕熱、黃疸、尿黃、目赤、腸炎、夜盲、便秘、腸癌、膀胱結(jié)石以及胃或痔、腸出血等病癥的患者可以多食；
2.尿路結(jié)石、大便溏薄者慎食 。
3.痛風(fēng)者不宜吃苜蓿芽菜 ?；加酗L(fēng)濕、類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等癥者不宜吃苜蓿菜 。紅斑性狼瘡患者不宜食用過(guò)多的苜蓿芽，因?yàn)檐俎Ｑ靠赡軙?huì)誘發(fā)自體免疫更加亢進(jìn)，使病情惡化 。
九、花椒葉可止痛
我國(guó)做菜用來(lái)調(diào)味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒 ?；ń啡~也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘最佳時(shí)機(jī)是春夏之季，以后花椒葉老了就失去原來(lái)的鮮味了 ?；ń沸詿?，有止痛、殺蟲(chóng)作用，可防治脘腹冷痛、吐瀉、蛔蟲(chóng)病、水腫和小便不利等癥 。也許這正是地處高原的人們所以喜愛(ài)食用的一個(gè)原因 。
十、榆錢助消化、防便秘
榆錢也是防病保健的良藥 。榆錢具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶多、小兒疳積羸瘦；外用可治療瘡癬等頑癥 。中醫(yī)認(rèn)為，多食榆錢可助消化、防便秘 。榆錢果實(shí)中含有煙酸、抗壞血酸等酸性物質(zhì) 。同時(shí)，還含有大量的無(wú)機(jī)鹽，可??牌和胃,治食欲不振 。榆錢果實(shí)中含有大量水分、煙酸、抗壞血酸及無(wú)機(jī)鹽等，其中鈣、磷含量較為豐富，有清熱安神之效，可治療神經(jīng)衰弱、失眠 。榆錢果實(shí)中的煙酸、種子油有清熱解毒，殺蟲(chóng)消腫的作用，可殺多種人體寄生蟲(chóng)，同時(shí)，榆錢還可通過(guò)利小便而消腫 。榆錢味辛入肺經(jīng)，能清肺熱，降肺氣，榆錢種子油有潤(rùn)肺止咳化痰之功，故可用于治療咳嗽痰稠之病癥 。榆錢可炒肉片、蒸菜、做疙瘩湯、炒雞蛋等 。健康人食之既可增強(qiáng)體質(zhì)，又可美容 。胃潰瘍、十二指腸潰瘍患者慎食 。
十一、槐花清肝瀉火
健脾安神，清心降火，止咳化痰，清熱利水，殺蟲(chóng)消腫 。主治失眠，食欲不振，帶下，小便不利，水腫，小兒疳熱羸瘦，燙火傷，瘡癬等病癥 ?；被軡?rùn)腸通便 。用于便秘的防治 。以油菜蜜、茶花蜜和枇杷蜜為最佳 。清熱涼血，適用于大腸癌患者引起的便血，血色鮮紅，以及癌術(shù)后便血等癥 。潤(rùn)肺止咳 。由于肺虛引起的咳嗽，食用蜂蜜有效 。除以上幾點(diǎn)槐花的功效與作用外，槐花還具有解毒、醫(yī)瘡、止痛的功效 。將蜂蜜直接涂擦在皮膚或傷口上，有消炎、止痛、止血、減輕水腫、促進(jìn)傷口愈合的作用 。食用可緩解食物中毒，治療胃腸潰瘍和肚腹疼痛 。如果喝酒過(guò)多，臨睡前喝一湯匙蜜可解酒止頭痛 。補(bǔ)中益氣 。用于體弱多病者(特別是脾胃虛弱者)的輔助治療、恢復(fù)健康以及老年人的保健 。做餅，又可涼拌、炒食、加面粉蒸食 。洋槐花干制后可長(zhǎng)年食用 。糖尿病人最好不要多吃 。粉蒸槐花不易消化，消化系統(tǒng)不好的人，尤其是中老年人不宜過(guò)量食用 。同時(shí)，過(guò)敏性體質(zhì)的人也應(yīng)謹(jǐn)慎食用槐花 。脾胃虛寒及陰虛發(fā)熱而無(wú)實(shí)火者慎服 。
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