【正宗意大利牛肉披薩配方竅門 教你如何做最正宗的意大利比薩】1、將面粉和海鹽混合倒在大盆里，然后將糖和酵母加入650克的水中，等待幾分鐘讓酵母反應(yīng)，然后倒入面粉之中，用叉子開始混合；
2、當(dāng)面粉凝結(jié)成團(tuán)的時(shí)候，將面團(tuán)倒出臺面上，然后將其揉成一個面團(tuán)，如果太粘手，可以加點(diǎn)面粉 。
3、用后手掌將面團(tuán)撐成長條，然后慢慢往后折疊和揉搓，再換個方向繼續(xù)揉搓，大約揉搓十分鐘，直到得到一個光滑有彈性的面團(tuán)；
4、將面團(tuán)分成四份，揉成圓形，蓋上濕布放在溫暖的地方靜置發(fā)酵45分鐘，直到兩倍大；
5、然后開始做醬汁，將大蒜切片，羅勒摘掉葉子，將莖切碎之后，中低火加熱小鍋，加入切好的大蒜和羅勒莖，炒香幾分鐘，直到大蒜略微變黃，然后加入大部分的羅勒葉、西紅柿、一小撮鹽和黑胡椒，將醬汁熬煮約20分鐘，其中用木勺將番茄弄散成泥；
6、當(dāng)披薩面團(tuán)發(fā)酵好之后，取出其中一個面團(tuán)，用拳頭將它壓扁，溫柔地撕扯成一塊約0.5厘米厚的大餅；
7、在準(zhǔn)備好的面餅之上抹上番茄醬，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，灑上帕爾馬芝士，然后撕下馬蘇里拉之上鋪在上面，并點(diǎn)綴上剩下的羅勒葉，澆上少許橄欖油；
8、如果是石窯烤箱，烤3-4分鐘，如果是家常烤箱，250℃烤7-10分鐘，直到餅皮變得金黃酥脆 。
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