1、菱角去皮 ， 過水 ， 翻炒 。
【菱角燒雞怎么做 燒雞的做法介紹】2、放油 ， 加入蔥姜桂皮爆香 ， 放入黃冰糖炒出糖色 ， 再放入雞塊 ， 翻炒 。
3、加入一勺料酒 ， 老抽 ， 翻炒 ， 然后加入菱角翻炒 ， 再把八角香菇等放入 ， 翻炒 。
4、加一大碗水 ， 燉 ， 先大火再小火 ， 燉了半個多鐘頭 。
5、當(dāng)湯汁收到一半就可以出鍋了 ， 非常鮮美 。
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