主料：南瓜、面粉200克、白糖20克、鹽2克、雞蛋1個(gè)、酵母4克；
【南瓜麻花的家常做法】輔料：大豆油適量 。
1、南瓜去皮切塊蒸熟，趁熱加糖壓成泥；
2、雞蛋打散倒入南瓜泥中；
3、將南瓜泥和蛋液拌勻后倒入適量面粉；
4、攪拌成絮狀以后揉成面團(tuán)，放入容器中發(fā)酵；
5、發(fā)酵至2倍或以上；
6、發(fā)酵完成后將面團(tuán)拍成長(zhǎng)方形；
7、用刀切成均勻的小份；
8、取一份兩手按住反方向搓上勁后繞起來(lái)再搓，最后成麻花狀，靜置10分鐘鍋中倒入適量油 ， 待油7到8成熱時(shí)下麻花坯，中小火炸至金黃即可撈出 。
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