1、大米淘洗干凈 ， 放入砂鍋 ， 倒入清水浸泡半天 ， 水中加少許鹽和幾滴香油拌勻 。
2、螃蟹清洗干凈 ， 揭去蟹殼 ， 去掉鰓切成小塊 ， 鮮蝦清洗干凈挑去蝦線 ， 貝丁清洗干凈 。
3、加入1小勺白酒和1小勺鹽 ， 并撒上切碎的蔥末姜絲 ， 拌勻后將蝦蟹和貝丁腌制半小時 。
【菜花海鮮粥怎么做 菜花海鮮粥的做法】4、砂鍋上火 ， 大火燒開轉(zhuǎn)小火 ， 將大米煮至開花粘稠 。
5、將腌制過的蝦蟹下入鍋中 ， 小火再熬煮10分鐘即可關(guān)火 ， 關(guān)火前2分鐘將貝丁放入 ， 最后出鍋前撒些蔥姜末 。
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