豆豉和排骨搭配是非常不錯(cuò)的一種選擇，不僅是非常的美味，而且是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食物，也是我們餐桌上常見(jiàn)的一種食物，排骨我們都是經(jīng)常食用，但是這種做法相信大家不怎么經(jīng)常食用，下面就是一起來(lái)看看這款菜肴怎么制作吧 。
豆豉蒸排骨
食材：特級(jí)肋排、永川豆豉、紅椒、蔥、姜、鹽、白糖、生粉、油、海天金標(biāo)蠔油、料酒、步驟：
1、排骨洗凈斬塊，加入腌料用手抓勻，腌制30分鐘
2、將豆豉剁成碎末；紅椒去蒂和籽，洗凈切成塊；姜蔥都切成末
3、往排骨內(nèi)，依次放入豆豉、紅椒塊和蔥姜末，充分?jǐn)嚢杈鶆?br />
4、取一深盤(pán)，倒入豆豉排骨，攤平待用
5、燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，放入豆豉排骨，加蓋開(kāi)大火隔水清蒸30分鐘
6、我們?nèi)〕稣艉玫亩刽殴呛?，然后再撒上蔥花，就是可以出鍋了 。
美味貼士：
我們將豆豉最好是剁成碎末，這樣是會(huì)使得豆豉排骨更加的入味，豆豉的分量也是不能夠太多了，這樣是會(huì)使得菜肴非常的咸 。排骨要提前腌制入味，倒入豆豉拌勻后，便可下鍋清蒸，可使排骨帶有豆豉香味，又鮮美多汁 。
功效：排骨也是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，我們食用是有很好的滋陰壯陽(yáng)、益精補(bǔ)血的功效，是含有蛋白、脂肪、維生素，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可以為身體提供鈣質(zhì)，而且對(duì)于改善缺鐵性貧血是有很好的效果 。豆豉是可以治療傷寒熱病、頭痛煩躁也是含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。對(duì)于喜歡豆豉味道的人群來(lái)說(shuō)，這款菜肴是不錯(cuò)的選擇 。
上面就是為大家介紹的關(guān)于豆豉蒸排骨的做法了，相信大家在看完上面的介紹后也是很好的知道了制作的方法，這是一款非常營(yíng)養(yǎng)的食物，也是很適合在家里面制作食用，做給自己的親戚朋友食用一些 。
【豆豉蒸排骨——滋陰壯陽(yáng)益精補(bǔ)血】
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