1、準(zhǔn)備好材料：豬肉（肥瘦相間） ， 米粉，紅糖，糟鹵，鹽，醬油各適量 。豬肉洗凈，切成0.3厘米厚的片厚薄隨意) ， 瘦肉歸瘦肉片切，肥肉歸肥肉片切；
2、把豬肉片用紅糖，糟鹵，鹽，醬油腌30分鐘，為方便擺盤(pán) ， 肥肉和瘦肉最好分開(kāi)腌；
3、把腌好的豬肉兩面均沾上薄薄一層米粉，一片片擺進(jìn)蒸肉的大碗里，把瘦肉放在底部，帶肥的肉放在表面層；
【江西蒸米粉肉怎么做】4、蒸鍋大火燒開(kāi)水 ， 放進(jìn)蒸肉大碗，旺火蒸40分鐘左右即可 。
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