涼拌青瓜具體做法?http://www.sc.xinhuanet.com/content/2004-06/21/xinsrc_210601211154481233039.jpg
上面的是效果圖...可漂亮了...而且涼拌青瓜有N種拌法...多找?guī)追萁o你啊...
涼拌黃瓜二則
蓑衣黃瓜
1、朝天椒切絲，泡入冷水中 。
2、大黃瓜洗凈，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷 。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切 。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色后立即盛出，制成麻香油 。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻后放入冰箱中腌制1小時 。
蒜泥黃瓜
1、把黃瓜去皮，切成薄片 。
2、加入鹽，放冰箱里冷置 。
3、這個時候可以剁蒜泥了 。然后把黃瓜取出，加入蒜泥，適量的蒸魚豉油和涼拌醋，再加入點香辣脆，最后放入香噴噴的麻油，攪拌一下，就可以上桌吃啦 。
4、黃瓜放到冰箱里凍一下，夏天吃起來冰冰涼涼的，很爽口 。蒸魚豉油可以用生抽代替，味道鮮美 。不想吃辣的，可少放蒜泥和香辣脆 。
涼拌黃瓜1：
原料：兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，顏色會更清爽些）、鹽、味精、糖 。
1、黃瓜洗凈，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同時放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因為我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的細辣椒絲，用鹽腌二十分鐘左右 。
2、待黃瓜變軟后，瀝去腌出來的水，加入適量的麻油、糖、醋、味精，拌勻即可 。
糖醋黃瓜：
1 。把黃瓜一剖為二，然后再劃成長條，切成長方體的小塊，放到PP碗中 。
2 。加入適量的糖，其實可以多放一些啦，然后放入冰箱的冷藏室中 。
3 。放上一兩個小時，糖差不多都化掉了 。這個時候碗中會有一些鹽漬黃瓜的水，很好吃，甜甜的，帶有黃瓜的清涼味道 ?？梢院鹊羲?，也可以留著，隨便你啦 。
4 。等要吃的時候就把黃瓜拿出來，加入適量的康樂醋，用筷子拌一拌，即成 。
這種方法做出來的黃瓜，酸酸甜甜，開胃又好吃 。當然黃瓜也可以不切成條塊狀，也可以切成片的，隨個人的喜好 。
涼拌黃瓜2:
黃瓜充分洗凈（因為不削皮，所以最好在水里多浸一會兒），切成小指長的段 。把每一段像削蘋果皮一樣，削成寬度、厚薄適中的黃瓜卷，瓤剔除 。放入鹽腌制片刻，待黃瓜釋出水分，加入糖、醋和味精適量，最后加入兩匙辣椒油即可 。
這樣涼拌的黃瓜，口感比普通削過皮的更加爽脆，口味是酸甜中帶著辣椒油的香味，若上桌前在冰箱中稍稍冰一下更佳 。
涼拌青瓜怎樣做的?蒜泥拌黃瓜 。
1、將洗凈的黃瓜（3-5）根用刀拍碎，用手掰為1.5CM左右，放1/3小勺食鹽拌勻淹15分鐘；
2、將3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，備用；
3、將黃瓜滲出的汁水濾去，然后加入蒜泥、香油、醬油、香醋、少量糖和味精拌勻即可 。
（喜歡食辣的朋友，可加入適量辣椒油） 。特點：清爽、美味，且簡單、省事 。
涼拌青瓜要怎么做?涼拌青瓜主料： 黃瓜 500克 配料： 大蔥 50 調料： 芝麻醬 10克 陳醋 15克 鹽 5克 白砂糖 5克 大蒜（白皮） 5克 香油 5克 姜3克制作方法：1. 將黃瓜洗凈，去把，橫切成片，再改用直刀切成細絲；2. 黃瓜絲內(nèi)放入精鹽、白糖拌勻，盛入盤內(nèi)；3. 蔥、姜洗凈分別切絲；4. 大蒜去皮洗凈搗茸待用；5. 將麻醬、姜絲、蔥絲、陳醋、香油、蒜泥調好，食用時澆在黃瓜絲上即成 。
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