1、食材：小米椒250g、蒜米50g、鹽20g 。
2、先將摘回來(lái)的小米椒清洗干凈，盡量要紅色的小米椒 。
3、然后就買回來(lái)的蒜米去皮，清洗干凈，晾干備用 。洗干凈后，甩干水分就可以了，不一定要曬干 。
4、將洗好的蒜米和辣椒晾干后，剁碎，放入碗中備用 。小米椒辣度比較高，剁椒的時(shí)候最好戴上手套 。
5、往剁好的辣椒碗中加入鹽，攪拌均勻 。注意，不要碰到油，以免弄變質(zhì)辣椒醬 。
【辣椒醬怎么做最好吃 如何制作辣椒醬】6、將攪拌好的辣椒醬放入消毒過(guò)的玻璃瓶子里，密封好，大概10-15天后，就可以享用美味的辣椒醬啦 。
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