我們都知道金針菇是在菌類中經(jīng)常見到的一種，我們只知道菌類有很多我們身體里需要的營養(yǎng)因素，我們還不知道其實涼拌金針菇有助于營養(yǎng)腦部發(fā)育 。
金針菇可營養(yǎng)腦
涼拌金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，被譽為“增智菇” 。更加引人注目的是金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強機體對癌細胞的抗御能力 。常食金針菇還能降膽固醇，預防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，防病健身 。金針菇中含鋅量比較高，也有促進兒童智力發(fā)育和健腦的作用 。
原料：金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜 。
制作方法：將水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙三十秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出后，放入冰水里浸泡半分鐘;一勺半生抽、一勺香醋、小半勺蜂蜜和蒜蓉充分拌勻，放入金針菇、黃甜椒絲拌勻，上桌前滴幾滴香油即可 。由于金針菇非常細嫩，在水里燙的時間最好不要超過三十秒，否則口感不好，咀嚼的時候會塞牙 。
希望以上內(nèi)容對您有所幫助，祝您生活愉快，身體健康 。
【金針菇可營養(yǎng)腦】
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