1、準(zhǔn)備好八爪魚500克 。
2、用水洗凈，用剪刀剪開肚子，去掉雜物 。洗干凈控干水份 。
3、用刀把八爪魚分解 。
4、鍋里加水燒開 。
5、八爪魚下鍋快速焯水，變色即撈出來 。
6、用水沖洗一下，去掉浮沫，控干水份備用 。
7、準(zhǔn)備好蔥10克、姜10克、蒜10克、黃豆瓣醬20克，白糖10克，干辣椒5克、香菜10克 。
8、鍋里倒入15克花生油，油溫加7成熱，放蔥、姜、蒜、干辣絲大火爆香 。
9、下20克黃豆瓣爆香 。
10、八爪魚下鍋，加料酒15克大火翻炒2分鐘 。
11、收汁關(guān)火，撒上香菜即可 。
【醬爆八爪魚做法 醬爆八爪魚怎么做】12、盤子鋪上生菜，把八角魚盛上 。一款營養(yǎng)豐富的爆香八爪魚就可擺上餐桌 。
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