1、準(zhǔn)備幾只鮮活的黃骨魚，將黃骨魚內(nèi)臟、魚鰓處理干凈，洗凈后裝入盤中，倒入適量的黃酒，抓拌均勻后腌制15分鐘，這樣可以很好的去除腥味；
2、準(zhǔn)備其他食材配料，生姜切成小塊，大蒜去掉外皮后也切成薄片，半個洋蔥切成絲，小蔥切成蔥花備用；
3、準(zhǔn)備一個砂鍋，倒入適量食用油，油熱后下入切好的姜粒和蒜粒，開中小火不斷翻炒爆出香味，爆出香味后下入切好的洋蔥絲，快速翻炒幾下炒出香味；
【黃骨頭魚怎么腌制最好吃 黃骨魚腌制需不需要洗】4、炒出香味后將腌制好的黃骨魚均勻地鋪在食材上，再將適量剁椒均勻地鋪上在黃骨魚上，隨后再倒入半瓶啤酒，倒入啤酒的量準(zhǔn)備沒過黃骨魚就可以了，然后蓋上鍋蓋開中大火煮8分鐘，8分鐘后打開鍋蓋，撒上一些蔥花點綴增香，再淋上一些蒸魚豉汁熱油就可以了 。
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