1、做法一：準(zhǔn)備用料 。筍瓜、粉條、肉沫、姜沫、生抽、料酒、鹽、雞精、十三香 。筍瓜削皮 ， 用擦子擦成絲；粉條泡好 ， 然后切成沫；熱鍋涼油 ， 放入姜沫爆出香味兒 ， 這里油要多一點(diǎn) ， 這樣拌出來的餡更香；放入肉沫迅速翻炒至肉沫變色 ， 倒入料酒和生抽 ， 翻炒均勻 ， 再放入十三香、鹽、雞精 ， 翻炒均勻；關(guān)火盛出 ， 然后將粉條放入肉餡中 ， 并攪拌均勻；最后再放入筍瓜絲兒 ， 拌勻 ， 筍瓜粉條包子餡就好了 ， 可以包包子了 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。筍瓜、雞蛋、粉條、餃子粉、輔料：蔥、姜、十三香、鹽、色拉油、香油、水 。餃子粉中加入水 ， 用筷子攪成絮狀；揉成光滑的面團(tuán) ， 醒20分鐘左右；雞蛋打散 ， 放入油鍋中炒熟放涼 ， 備用；筍瓜擦成細(xì)絲；擦好的筍瓜 ， 去除里面的水分后用刀稍稍剁碎；雞蛋 ， 粉條 ， 蔥姜分別切碎；在筍瓜中先加入5克的色拉油和香油 ， 拌勻 ， 鎖住菜里面的水分；再放入雞蛋粉條蔥姜十三香拌勻；最后放入鹽；醒好的面團(tuán) ， 搓成長條；切成大小一致的小劑子；小劑子按扁后搟成餃子皮；在皮中放入餡料；捏好 ， 包成餃子；鍋中燒熱水 ， 下入餃子煮熟；裝盤即可食用 。
【筍瓜包子餡的做法大全 筍瓜包子餡怎么做好吃】3、做法三：準(zhǔn)備用料 。水、天山面粉、酵母、蠔油、生抽、鹽、油、筍瓜、雞蛋、粉絲、木耳、開洋、糖 。溫水加酵母化開 ， 面粉加入白糖 ， 酵母水加到面粉里揉成光滑面團(tuán) ， 保鮮膜蓋好放在溫暖出發(fā)酵2倍大；木耳和粉絲用溫水泡開；筍瓜切絲 ， 粉絲、木耳、開洋切碎 ， 雞蛋放入油鍋炒碎 ， 盛出后順帶把開洋放入油鍋炒一下；筍瓜絲放入油鍋加一點(diǎn)鹽炒一下 ， 把水炒出來 ， 冷卻后把水?dāng)D出 ， 加入木耳粉絲雞蛋開洋 ， 加耗油 ， 生抽 ， 鹽調(diào)味；包好的包子放在溫暖濕潤出二發(fā)大概15分鐘；蒸鍋加水加熱 ， 直接蒸鍋上發(fā)酵 ， 15分鐘后把包子取下來 ， 蒸鍋水煮沸再把包子上鍋蒸10分鐘 ， 熄火悶3分鐘取包子即可 。
推薦閱讀
- 包菜木耳肉餡餃子做法是什么
- 做包子要用哪種面粉
- 槐樹花包子餡怎么調(diào)好吃竅門 槐樹花包子餡好吃做法
- 韭菜雞蛋包子怎么做，韭菜雞蛋包子怎么做不出水
- 黃瓜餡餃子怎么做好吃 豬肉黃瓜餡餃子怎么做好吃
- 水果餡做法是什么
- 黑芝麻餡料怎么做
- 肉餡蔥花餅怎么做
- 白菜香菇素餡餃子的做法
- 生豬肉包子要蒸多久 肉包子要蒸多久