1、食材：牛肉400克、胡蘿卜150克、香蔥50克、五香粉5克、生抽5克、蠔油5克、白糖5克、精鹽5克 。
【煮五香牛肉粒的正確方法 五香牛肉粒的做法】2、方法：首先我們把準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈 ， 切成大小一致的方塊 。辣椒香蔥切碎 ， 胡蘿卜切丁和牛肉大小一樣的方塊 。在牛肉中加入五香粉 ， 生抽鹽 ， 蠔油攪拌均勻腌制 ， 這一步的目的是為了牛肉更加的入味 。起鍋燒油 ， 放入白糖炒制成糖色 。把腌好的牛肉放入鍋中翻炒 。放入之前切好的辣椒繼續(xù)翻炒至牛肉 ， 吐出水分 。加入適量的清水和少許的食鹽 ， 小火燉制一會兒 。等到湯汁收干時(shí) ， 加入胡蘿卜塊 ， 把胡蘿卜和牛肉一塊翻炒均勻 。朝至胡蘿卜成熟 ， 放入蔥花 ， 加入雞精調(diào)味 ， 即可出鍋裝盤 。
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