雞胸肉一般需煮10分鐘左右即可 。具體時間需根據(jù)雞胸大小區(qū)分：
1、如果是煮整塊的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟 。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內(nèi)側(cè)受熱不足難以完全煮熟，并且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透；
2、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟 。因為雞胸肉已經(jīng)對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適當(dāng)縮短5分鐘即熟；
【雞脯肉煮多久就熟了 雞脯肉煮多久就熟了啊】3、如果是煮雞胸肉小粒，一般冷水下鍋煮5分鐘即熟，熱水下鍋煮2分鐘即熟 。因為雞胸肉切成小粒受熱面積最大，在水煮過程中可以更快受熱更快煮熟定型，并且去除血水更快，所以煮5分鐘足夠 。
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