1、首先泡糯米，大概兩三個(gè)小時(shí)，用手能輕輕捻碎即可 。
2、瀝干水分再用清水沖洗干凈 。
3、蒸，蒸好后等它冷卻至30度左右（用手摸不燙手） 。
4、用缸裝好 。
5、用涼開(kāi)水拌酒粉 。
【釀米酒的制作方法 釀米酒的制作方法是什么】6、把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反復(fù)好幾遍，總之一定要均勻 。
7、最后把它裝起來(lái)，壓緊，再把中間挖個(gè)洞，以便觀察出酒 。
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