1、酵母粉倒入小碗內(nèi) 。
2、加白砂糖用溫水化開，攪拌均勻，靜置五分鐘 。
3、酵母水慢慢倒入面粉中，邊倒邊用筷子攪拌，再加少量水，慢慢攪拌成小面絮狀 。
4、再揉成細(xì)膩光滑有韌勁的面團(tuán) 。
5、蓋上布放溫暖的地方靜置醒面，大概20分鐘發(fā)至兩倍大即可 。
6、案板上撒點干面粉，揉成光滑的面團(tuán)，用刀切開，剖面沒有氣泡就可以 。
7、面團(tuán)揉成長條 。用刀切成大小一樣的饅頭，兩側(cè)的邊可以揉成圓饅頭 。
8、揉成圓的饅頭靜置二十分鐘，進(jìn)行二次發(fā)酵 。
9、冷水上蒸鍋，大火燒開轉(zhuǎn)中火蒸十八分鐘 。
【發(fā)饅頭的方法 發(fā)饅頭的方法簡述】10、關(guān)火后燜五分鐘再開鍋即可 。
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