【西紅柿炒雞蛋西紅柿怎么切 西紅柿炒雞蛋西紅柿怎么切?】
1、將西紅柿其中一個切成塊，另一個切成盡可能小的丁備用 。西紅柿切成小丁可以炒出更多的汁水；而另一個西紅柿切成塊是為了整道菜的造型更漂亮，一半切丁一半切塊炒出的西紅柿既滿足了味蕾，又有顏值，色香味俱全 。
2、挑選西紅柿?xí)r要注意，要盡量挑選顏色粉紅、表皮有白色小點點的，拿著感覺很輕，皮薄有彈力、果蒂比較深且較飽滿的西紅柿，這樣的西紅柿果肉飽滿、筋少汁水多，炒出來特別好吃 。盡量不要挑選摸起來特別硬，拿在手里感覺特別重，有棱角的西紅柿，這樣的西紅柿切開后往往連里面的芯都是硬的，汁水也特別少，炒出來自然口感也不好 。
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