1、釀苦瓜要蒸8分鐘左右 。
【釀苦瓜要蒸多久，釀苦瓜要蒸多久才好】2、蒸苦瓜釀肉時需要等水開之后再放到鍋里，蒸的時間也不能過長，否則苦瓜易變黃；讓苦瓜一直保持綠色還可以先用開水焯1分鐘，然后放進冷水浸泡，同時加幾滴白醋 ?？喙厢勅庹艉煤螅梢詫⒄艨喙系闹谷胗湾佒?，加勾好的淀粉、生抽淋到苦瓜釀肉上，口感更佳 。
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