1、3兩以下的梭子蟹一般蒸鍋燒開后要繼續(xù)蒸10分鐘左右，3～4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右 。通常是體重每增加1兩，蒸的時(shí)間就增加2分鐘左右 。
【清蒸蟹要蒸多久才能吃 蟹要蒸多久才可以吃】2、螃蟹最好不要拆開來蒸，會(huì)流失大部分的鮮味 。死螃蟹絕對不能吃，如果要想蒸或煮出完整的十只腳都不掉的螃蟹，可將活蟹放于冰箱冷凍室，凍僵后，投入已燒開的水中直接煮 。
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