對于想要補鐵的朋友來說 ， 一定很想知道相關的補鐵方法 。一般來說 ， 補鐵的方法主要有兩種 ， 一種是服用補鐵劑來補鐵 ， 效果立竿見影 。另一種方法是吃一些補鐵的食物來補鐵 ， 很多朋友都喜歡第二種補鐵方法 。但是 ， 補鐵食物是非常多的 ， 那么 ， 韭菜補鐵嗎?
韭菜補鐵嗎
答案：可以補鐵
日常生活中 ， 可以補鐵的食物有很多 ， 一些朋友對韭菜是否能補鐵這個問題存在著疑問 。一般來說 ， 一百克的新鮮韭菜中 ， 含有1.6毫克的鐵質 ， 可見吃韭菜是可以補鐵的 ， 但是補鐵能力一般 ， 因為蔬菜類含有的鐵質不易被人體所吸收 。其實 ， 韭菜除了含有鐵元素以外 ， 還含有胡蘿卜素、葉酸、維生素A、維生素C、B族維生素、膳食纖維以及鈣、鉀、硒等微量元素 ， 可見 ， 韭菜的營養(yǎng)價值是非常高的 。
哪些食物可以補鐵
1、黑木耳
黑木耳含有蛋白質、糖 ， 尤其富含鈣、磷、鐵 ， 每100克生黑木耳含鐵100毫克 ， 每100克干黑木耳含鐵185毫克 ， 是豬肝含鐵量的7倍 。
2、豬血
血中含有人體不可缺少的無機鹽 ， 特別是鐵的含量豐富 ， 每100克中含有鐵45克 ， 比豬肝幾乎高一倍(每100克豬肝含鐵25毫克) ， 比鯉魚高30倍 ， 比牛肉高22倍 。因此 ， 婦女分娩后膳食中要常有豬血 ， 既防治缺鐵性貧血 ， 又增補營養(yǎng) ， 對身體大有益處 。
3、紅棗
味甘溫 ， 具有養(yǎng)血安神 ， 補中益氣之功 。紅棗的營養(yǎng)價值頗高 ， 雖然含鐵量不高 ， 但是它含有大量的維生素C和A 。每100克紅棗含維生素C500毫克 ， 而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏 。
所以 ， 產婦在吃含鐵的食物的同時 ， 還要吃富含維生素C的食物 ， 紅棗正是最佳補品 。
食用含鐵多的食物時最好不要同時食用含草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、鮮筍及濃茶 ， 以免結合成不溶解的鹽類 ， 妨礙鐵的吸收 。
4、各種瘦肉
雖然瘦肉里含鐵量不太高 ， 但鐵的利用率卻與豬肝差不多 ， 而且購買加工容易 ， 小孩也喜歡 。
5、雞蛋黃
每100克雞蛋黃含鐵7毫克 ， 盡管鐵吸收率只有3% ， 但雞蛋原料易得 ， 食用保存方便 ， 而且還富含其它營養(yǎng)素 ， 所以它仍不失為嬰幼兒補充鐵的來源的一種較好的輔助食品 。
6、黃豆及其制品
黃豆在我國人民營養(yǎng)及兒童營養(yǎng)方面的重要性及地位 ， 已有不少營養(yǎng)學家提到過 。每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克 ， 人體吸收率為7% ， 遠較米、面中的鐵吸收率為高 。
7、芝麻醬
芝麻醬富含各種營養(yǎng)素 ， 是一種極好的嬰幼兒營養(yǎng)食品 。每100克芝麻醬含鐵58毫克 ， 同時還含有豐富的鈣 。磷、蛋白質和脂肪 ， 添加在多種嬰幼兒食品中 ， 深受兒童們歡迎 。
8、綠色帶時的蔬菜
雖然植物性食品中鐵的吸收率不高 ， 但兒童每天都要吃它 ， 所以蔬菜也是補充鐵的一個來源 。
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