1、把早就準(zhǔn)備好的鴨蛋用清水洗一洗，然后再用毛巾把它們都一個個的擦干，如果有時間晾干它們也可以 。注意在選擇用鴨蛋的時候，一定要選擇好一點的，質(zhì)量好一些的，這樣制作出來會更好 。
2、在刷好的鍋中倒入適量的冷水，然后把它們燒開，之后就是將鹽和生姜放在里面也一并燒開，等待燒開的鹽水冷卻之后加入l高度白酒在一起攪拌 。然后把它放在一邊，留著一會備用就可以了 。
【鹽水鴨蛋怎么腌制方法 怎么用鹽水腌鴨蛋】3、緊接著就是把剛才攪拌好的鹽水倒入一個可以密封的器具里面，為的就是讓鴨蛋可以在鹽水浸泡，由于現(xiàn)在是春夏季，氣溫會比較的高，把它們放在陰涼的地方，直到把里面的油腌制出來，大概用一周的時間就可以食用了 。
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