首先需要將內(nèi)脂豆腐取出，內(nèi)脂豆腐很嫩，要完整取出需要一定的技巧；用剪刀把包裝膜剪掉，用撕的方法，往往會(huì)失??；用手把包裝盒的兩邊拉住，扯拉一下；長(zhǎng)邊做一次，短邊也做一次；把豆腐小心倒扣到盤(pán)子里后，用剪刀把四個(gè)角剪掉，輕拍原來(lái)的底部 ， 基本上就完整了；用鋒利的小刀將其切塊，切的過(guò)程中要小心對(duì)待，內(nèi)脂豆腐非常容易碎 ， 在切塊的同時(shí)，估計(jì)小塊的長(zhǎng)度和寬度，使其大致相等，并接近12毫米 。
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