泥丁炒韭黃做法如下：材料韭黃250克，泥丁50g，肉絲100克，泡椒1根，蒜絲 ， 豆粉，生抽少許，鹽，雞精 ， 香醋少許 。
1、韭黃洗凈切成長段 ， 肉絲用豆粉、生抽碼味，泡椒切斜段 。
2、熱油鍋稍微多放點油，油熱時把泥丁和肉絲放進炒散 。
3、肉變色時就放泡椒、蒜絲一起翻炒香，再放韭黃翻炒幾下就可以了 。
【泥丁炒韭黃怎么做】4、起鍋時放鹽、雞精還有點香醋（把香醋倒在鏟子上沿著鍋邊放，這樣下醋炒的菜才香），裝盤即可 。
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