1、新鮮的五花肉放在清水里，泡去血水，沖洗干凈 。
2、五花肉放在砂鍋中，加入蔥結和姜片，再調(diào)入3勺料酒大火燒開 。
3、小火繼續(xù)煮15分鐘，煮到筷子能輕松扎進五花肉中 。
4、五花肉撈出來瀝凈水分后，再切成小方塊 。
5、加入一大勺的冰糖，再調(diào)入適量的鹽、醋、八角、生抽和老抽，放入電壓力鍋中 。
6、密閉后按下排骨鍵，待電壓力鍋的浮子自然下落后開蓋 。
【電壓力鍋做紅燒肉的做法 電壓力鍋做紅燒肉的制作方法】7、肉和湯一起倒入炒鍋中，大火收汁，炒到湯中出清油即可出鍋裝盤 。
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