【煮雞蛋冷水下鍋小火煮多久能熟】1、煮雞蛋冷水下鍋小火煮10分鐘 。雞蛋富含蛋白質(zhì)，是不可多得的好食材，但是在煮雞蛋時也有很多技巧 。
2、冷水下鍋這樣才能使蛋清和蛋黃緩慢受熱而不會出現(xiàn)溏心蛋的情況 。
3、 中途翻動，雞蛋會因上浮有部分露出水面，中途翻動使其均勻受熱 。
4、煮好后過涼水由于熱脹冷縮的原理，這樣操作會使雞蛋容易去皮 。
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