1、芋頭500克 木薯粉250克 五花肉200克 冬筍2棵 香菇(干)20克 蝦干1把；
2、鹽適量 姜適量 蔥白適量 胡蘿卜半個 芹菜4棵 醬油適量 水淀粉5調(diào)羹；
【芋包的做法和配方 試試做這8個步驟】3、五花肉切末，別太碎 。香菇提前泡發(fā)后切末，冬筍去皮擦絲，隨意剁幾下 。蝦干洗凈 。蔥姜，芹菜切末 。
4、煸香蔥姜，下香菇煸香，下入肉末炒變色，適量醬油 。翻炒，加入冬筍，加入與料平的熱水，加入蝦干 。煮開 。加入胡蘿卜絲 。煮熟后，撒入芹菜末，適量鹽調(diào)味，水淀粉勾芡 。
5、芋子要用這種小的，洗凈，帶皮蒸熟 。熟后剝皮搗爛，一直按壓，揉搓，直到粘性比較強(qiáng) 。
6、慢慢的分次加入木薯粉，每一次都揉均勻了再繼續(xù)加粉 。不要一次性倒入，以免太干了 。和好的芋子面最好蓋上布松弛回潮一下，讓粉與芋子好好融合 。
7、捏一個大約30克左右的團(tuán)子，搓成長椎形 。用拇指插一個洞，邊轉(zhuǎn)著手邊捏薄了 。再舀入適量餡 。用虎口順著收口 。捏成陀螺樣 。
8、然后，喜歡蒸的，就水開蒸10分鐘 ?；蛘哂盟?。我今天是試了水煎 。適量油，小火先把芋子包的底部煎一下硬殼 。再加入沒過一半的熱水，燒開，蓋鍋蓋，煮到水干了 。趕緊得趁熱吃了，涼了就變硬了 。
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