1、用熱的奶香玉米汁浸泡洗凈的玉米渣，當玉米汁放涼后加入酵母，放置10分鐘 。
2、把高筋面粉和玉米粉混合，將玉米汁和玉米糝倒入面粉中，并加入白糖和植物油混合均勻，揉成“三光”狀態(tài)的面團 。
3、把面團放在室溫下發(fā)酵到原來的2倍，把面團分成兩份 。
4、把每一份面團搟成長方形，再卷起來成圓柱體，搓成粗細均等的圓柱體，切成6份，放在蒸盤上，蓋上鍋蓋，最后發(fā)酵約20分鐘 。
【玉米饅頭怎么做 玉米饅頭做法推薦】5、用中大火蒸約15分鐘，關火后燜5分鐘即可 。
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