1、首先將魚頭洗凈，從魚唇正中剖開，在魚頭下面魚肉較厚的部分斜劃幾刀 。
2、然后將料酒、胡椒粉、鹽撒在魚頭上，抹勻，腌制約20分鐘 。
3、然后將高度白酒倒入剁椒中，拌勻備用 。
4、接著在腌制好的魚頭表面淋上少許油，抹勻 。
5、然后將姜切片、蔥切段，鋪在碗底 。
6、再放上處理好的魚頭 。
7、然后將步驟3的剁椒鋪在魚頭上 。
8、蒸鍋內(nèi)放入適量的水，燒開，然后擺入魚頭，蓋蓋，大火隔水足汽蒸約10分鐘 。
【剁椒魚頭怎么做的 剁椒魚頭的做法】9、最后將蒸好后的魚頭取出，倒去碗內(nèi)多余的湯汁，撒上蔥花，淋入蒸魚豉油，然后將適量的油燒熱，潑在上面即可 。
推薦閱讀
- 皮蛋瘦肉粥怎么做最好吃 好吃的皮蛋瘦肉粥做法
- 玉米饅頭怎么做 玉米饅頭做法推薦
- 在家怎么做糖炒栗子 需要把栗子皮切破嗎
- 辣子醬怎么做 有什么風(fēng)味特色呢
- 孜然牛肉怎么做 如何做孜然牛肉
- 牛肉干怎么做 牛肉干的做法
- 怎么做冰糖葫蘆 可以怎么串起來呢
- 裙帶菜怎么做 裙帶菜湯的做法
- 雞胸肉怎么做不柴 怎么煮才能使雞胸肉嫩滑
- qq糖怎么做 qq糖做法如下