去年夏天回家時，老媽自己種的蛇豆長了很多，吃不完說什么也要讓我?guī)б恍?。拿回來以怎吃呢？后來我就嘗試了一種簡單做法，用蛇豆炒雞蛋，做好以后家人都說好吃，現(xiàn)在我也把自己蛇豆炒雞蛋的具體做法寫出來，夏天喜歡吃蛇豆的朋友可以學(xué)著做一做 。
蛇豆炒雞蛋的做法蛇豆炒雞蛋的用料
在家中做蛇豆炒雞蛋時，需要準備一根新鮮的蛇豆，三個雞蛋，少量的蔥花，適量的食用油與鹽和少量的雞精 。
蛇豆炒雞蛋的做法步驟
【蛇豆炒雞蛋的材料和做法】1、把準備好的蛇豆放在清水中洗凈，然后再切成自己喜歡的小塊，備用，把雞蛋磕開到碗中，用筷子調(diào)成蛋液備用 。把大蔥去掉外皮切成蔥花備用 。
2、把鍋中放油加熱以后把蛋液倒入到鍋中，然后快速的翻炒，等雞蛋全部成塊以后取出放在碗中 。
3、把鍋中重新放油，加熱到七成熱以后把蔥花放入，炒香以后再把切好的蛇豆放入到鍋中，來回翻炒，三分鐘左右，蛇豆就能變軟 。
4、等蛇豆變軟以后把炒好的雞蛋放入鍋中炒勻，加入適量的食用鹽和雞精進行調(diào)味，炒勻以后就能出鍋，黃綠相間的蛇豆炒雞蛋也就做好了，這時取出裝盤，就可以上桌供全家食用了 。
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