1、將鴨腸上的白油擇凈，撕去直腸和盲腸（只用小腸以上部分），劐（hu0豁）開洗凈，理順后，從腸子中間用線繩系起，放在盆中，加入醋（95克）、精鹽（25克），用手輕輕揉搓，當(dāng)出現(xiàn)白沫時(shí)，立即用水洗凈 。再將腸子放在開水里燙一下，待稍一卷起、顏色變白時(shí)，迅速撈出入涼水中 。去掉線繩 。然后，切成長7.3厘米的段，再用開水燙一下，瀝凈水 。
2、將青椒絲、青蒜段、蔥絲一起放入碗內(nèi)，加入醬油、紹酒、味精、精鹽（1克）、醋（5克）調(diào)成汁 。
【鴨腸怎么處理才脆 鴨腸這樣做才脆】3、將蔥姜油倒入炒鍋內(nèi)，置于旺火上燒到將要冒青煙時(shí)，倒人調(diào)好的汁，隨即下入鴨腸顛炒約10秒鐘左右，加入紅辣椒油炒勻，再淋入芝麻油即成 。
推薦閱讀
- 餅干娃娃如何做 餅干娃娃怎么做
- 扣肉怎么做簡單又好吃 扣肉的做法
- 洋蔥怎么做好吃又簡單的做法大全 洋蔥的做法
- 生姜冬天怎么保存才鮮新 冬天姜怎么保存
- 面條的最簡單制作方法 怎么自制面條
- 活甲魚怎么處理好吃 活甲魚的處理方法及做法
- 汽車消費(fèi)稅怎么算?
- 行車制動(dòng)器處于制動(dòng)狀態(tài)怎么回事?
- 車輪外傾怎么調(diào)?
- 自動(dòng)駐車系統(tǒng)故障怎么辦?