1、牛肉丸
用料：鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克） 。
制法：將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠 。用手將牛肉膠搓成丸形，放進(jìn)鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準(zhǔn)）取起，燜、炒等咸宜 。
2、糯米肉丸的做法
準(zhǔn)備好所需食材（糯米和五花肉） 。
香菇和胡蘿卜都切碎粒，姜蒜切末備用 。
將肉末、胡蘿卜、香菇、姜蒜混合 。
【肉丸子簡單的做法大全 肉丸子做法】再加入料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉攪拌均勻 。
3、羊肉丸子
將羊肉切成薄片，用鐵捶捶爛；
羊肉內(nèi)加入清水、鹽、淀粉一起拌勻，打成羊肉膠；
用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放進(jìn)盛水的鍋中，用文火把羊肉丸浸熟，見丸子浮起水面即可；
取出后，不論炒，燜或煮湯均可 。
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