1、通過焯水的方式就可以去除苦菊中的苦味 ， 焯水的方式很簡單 ， 首先要把苦菊清洗干凈 ， 然后在燒鍋中放入半鍋水 ， 把鍋燒開 ， 水燒開以后將苦菊放進去燙一燙 ， 這個過程就叫做潮水 。焯水后的苦菊味道會好一些 ， 沒有那么苦 ， 但是焯水的時間不能太長 。
【怎樣去除苦菊的苦味 去除苦菊苦味的方法】2、用鹽水浸泡的方式也可以去除苦菊中的苦味 ， 首先把苦菊清洗干凈 ， 這個步驟是不能少的 ， 然后把它放入盤里面 ， 倒入適量的清水 ， 盡量把他淹沒 ， 然后再放入適量的食用鹽 ， 進行浸泡 ， 浸泡的時間大概在半小時左右 ， 這樣不僅可以去除苦味 ， 還可以清除其中的一些有害物質(zhì) 。
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