【紅燒大閘蟹的家常做法 紅燒大閘蟹好吃又簡(jiǎn)單的做法】1、螃蟹洗凈 ， 蒸鍋蒸至殼變紅 。
2、蒸好的螃蟹對(duì)半切開(kāi) ， 用淀粉封口 。
3、把準(zhǔn)備好的生姜、大蒜、蒜葉切碎備好 ， 為了配菜好看 ， 可以準(zhǔn)備一些其它配色材料 。
4、鍋里放油燒熱 ， 把準(zhǔn)備好的生姜大蒜倒入鍋中 ， 加兩湯匙老干媽煸香 ， 個(gè)人偏愛(ài)辣 ， 會(huì)放入些許干辣椒或者青椒 。
5、往鍋中倒入用淀粉封口好的螃蟹 ， 因?yàn)轶π肥钦暨^(guò)的 ， 稍微翻炒就可以了 。
6、倒入適量料酒、醋、2茶匙鹽繼續(xù)翻炒兩分鐘 ， 撒上蒜葉即可出鍋 。
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