1、首先將500克面粉加260克清水和成面團(tuán)蓋濕布醒1小時(shí) 。
2、苜蓿摘一下去掉雜質(zhì)然后洗干凈 。
3、苜蓿用開水焯燙一下過(guò)冷水控干水分備用 。
4、將苜蓿攥干水分放案板上剁碎 。
5、蔥姜切碎備用 。
6、將肉餡兒蔥姜都放入盆中，加入適量有機(jī)醬油、香油沖一個(gè)方向攪拌上勁 。
7、待快要包餃子時(shí)放入適量鹽攪勻 。
8、將醒好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，切劑子 。
9、搟成圓形 。
10、包入餡兒料，捏成餃子，將所有餃子都包好 。
【苜蓿素餡餃子做法 苜蓿素餡餃子如何做】11、放入開水煮開，點(diǎn)兩次冷水再開鍋就可以出鍋了 。
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