1、將豬蹄毛浸泡后刮洗干凈，豬蹄對剖后剁成塊（3厘米見方）；
2、花生米用溫水浸泡后去皮；
3、蔥切末、姜切塊；
4、將炒鍋置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入豬蹄，燒沸，撇凈浮
沫，放入花生米、姜塊；
5、燉于豬蹄塊半熟時(shí)，改用小火，放入精鹽繼續(xù)煨燉；
【豬腳燉花生米的做法 豬腳燉花生米的做法分享】6、豬蹄塊燉爛后，起鍋盛入湯碗，撒上胡椒粉、味精、蔥末即可 。
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