1、豬后腿肉用刀剁成肉泥 。如果喜歡有口勁，用刀剁，如果喜歡軟一些，可以用料理機打肉糊，根據(jù)個人喜好來做 。在做肉泥時，加入生姜、蔥段、鹽、少量醬油一起剁，去掉豬肉腥味，做好肉泥后打入一個雞蛋 。
2、用筷子或者勺子順著一個方向攪伴，使肉泥上勁，攪好后，再加入少量生粉再攪一下，伴勻就可以了 。
3、小青菜理干凈以后用水洗，然后切碎 。菜小也可以用整菜葉，根據(jù)個人喜好視情總料理 。
4、泡發(fā)好的木耳用刀切成絲 。去掉根蒂，切的絲要細，主要起美觀作用 。當然木耳的營養(yǎng)價值也很高 。如果不喜歡木耳，也可以用香茹，根據(jù)個人口味來安排 。
5、生姜切成絲 。生姜有去寒功效，由于肉比較多，不容易消化，有了生姜以后，幫助胃曖有助于消化 。再一個生姜有提鮮去腥作用 。
6、油鍋燒熱后放入姜絲扁炒，熗鍋出香味 。放入木耳一起再炒一下，加入適量的清水燒湯，燒開以后，打去浮沫 。
7、用勺子把肉餡舀入湯鍋里，如果想美觀，可以兩手配合做成丸子，一般家庭做可以直接用勺子舀就可以了 。
8、全部做完以后，用鍋鏟從鍋底下鏟一下，丸子全部滾動起來以后，加上鍋蓋燒 。小火燉一會，保證肉丸全部熟透以后去蓋 。
【白湯丸子的做法 做丸子的方法介紹】9、開鍋以后，調(diào)味加鹽，然后放下小青菜，等小青菜變色以后，就可以出鍋 。青菜不要煮的時間長，影響品相和口味 。
推薦閱讀
- 大麥米酒怎么做 大麥燒酒的做法
- 清熱減肥茶怎么做 清熱減肥茶的做法
- 砂鍋白菜豆泡的做法 砂鍋白菜需要什么輔料
- 咸小蝦皮怎么做 做的時候需要用到什么輔料
- 鹵大肉竅門 做肉的妙招
- 開別人的車違章扣分怎么處理 需要本人拿著駕駛證處罰
- 水箱清洗劑真的有用嗎?
- 清積碳最好的添加劑是什么?
- 汽車m擋是什么擋?
- 重陽節(jié)英語手抄報 重陽節(jié)的手抄報怎么畫