【牛奶到底有沒有營養(yǎng)】牛奶營養(yǎng)豐富、容易消化吸收、物美價廉、食用方便 ， 是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品 。牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質(zhì)是全價的蛋白質(zhì)，它的消化率高達百分之九十八 。乳脂肪是高質(zhì)量的脂肪，品質(zhì)最好 ， 它的消化率在百分之九十五以上，而且含有大量的脂溶性維生素 。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類 。奶中的礦物質(zhì)和微量元素都是溶解狀態(tài)，而且各種礦物質(zhì)的含量比例 ， 特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收 。
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