1、黃茶魚洗凈，撕除頭皮和背鰭 ， 然后用紙巾拭干水分 。
2、鍋內(nèi)放4大匙油，爆香蔥、姜、焦黃時(shí)撈除，放入剝凈外皮的蒜瓣 ， 小火炸至外皮微黃時(shí)撈出 。
【蒜子燒黃魚怎么做】3、將魚放入鍋內(nèi)兩面略煎，再加入所有調(diào)味料燒開，蒜瓣回鍋 ， 改小火燒10分鐘使其入味，中途要翻動(dòng)魚身，待湯汁稍收干時(shí)淋水淀粉勾芡，撒下青蒜絲即可盛出食用 。

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