1、準(zhǔn)備好原料：牛骨，陳皮，姜，茴香，桂皮，蔥，鹽 。
2、牛骨請(qǐng)賣家切斷 ， 回家洗凈 ， 瀝水 。陳皮用冷水浸泡，去除白色膜備用 。姜切片，蔥挽結(jié) ， 茴香、桂皮少量備用 。
3、冷水焯牛骨，煮開(kāi)后，洗凈血水、浮沫 。
4、把牛骨重新入鍋，加滿水 ， 大火煮開(kāi)后，撇去浮沫 。牛骨浮沫比較多，要多撇幾次 。
【陳皮牛骨湯怎么做】5、加陳皮、姜、蔥結(jié)、茴香、桂皮，小火煮3小時(shí)，加鹽出鍋 。
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