1、牛骨燒汁，用牛骨熬制的濃汁，幾乎成為了半數(shù)傳統(tǒng)醬汁的鼻祖，通常不會搭配食物直接食用 ， 而是作為其他醬汁的基礎(chǔ)汁 。
2、波米滋汁，早在1836年就在菜譜中有記載的波米滋汁，是法式荷蘭汁的衍生品，醬汁名字由來是為了紀(jì)念亨利四世，所以用這位波旁王朝創(chuàng)建者的出生地命名 。
3、黑胡椒汁，黑椒汁味道層次分明，入口先是濃郁的黑胡椒味，咀嚼牛肉的時候可以品嘗到淡淡的白蘭地香氣 ， 最后，烤牛骨的醇厚和膠原的潤滑感包裹著牛肉滑入喉嚨 。
4、菌菇汁，以奶油作為基底，通過加入不同的菌菇，體現(xiàn)出每種菌菇所獨(dú)有的味道，在這個大家庭中 ， 最奢侈的有法國黑松露熬制的黑松露汁，羊肚菌熬制的羊肚菌汁，以及相對更容易獲得的牛肝菌汁 。
【牛排的醬汁有幾種】5、紅酒汁，以牛骨燒汁作為基底，加入紅酒和香料熬制，最后加入煮熟的牛骨髓提升口感 。
6、藍(lán)起司汁，用發(fā)酵奶酪作為原料 ， 加上少量牛骨燒汁 ， 小火微燉后即可制成 ， 是法餐里最出彩的部分 。
推薦閱讀
- 四季山茶花的花期是什么時候
- 學(xué)校電子門如何輸入帶字母的密碼
- 與爺爺?shù)年P(guān)系怎么填寫，爺爺奶奶與本人關(guān)系怎么填寫祖孫
- 牛排的醬汁怎么做
- 紅棗鱔魚湯
- 紅心火龍果和白心火龍果的區(qū)別
- 測試 VMware Workstation 6.5.3的改進(jìn)之一
- 華為小藝能不能改名字 華為可以修改小藝的名字嗎
- 電腦顯示屏的電源線通用嗎 電腦屏幕電源線與其他電器的通用嗎
- 牛排的蘑菇醬如何做