牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽(yù)為“白色血液” ， 對(duì)人體的重要性可想而知 。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的 。在不同國(guó)家，牛奶也分有不同的等級(jí) 。牛奶含有豐富的礦物質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬 。牛奶是人體鈣的最佳來(lái)源 ， 而且鈣磷比例非常適當(dāng)，利于鈣的吸收 。種類復(fù)雜，至少有100多種，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質(zhì)、乳糖、無(wú)機(jī)鹽等 。
酸奶是以牛奶為原料，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌 ， 經(jīng)發(fā)酵后 ， 再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。市場(chǎng)上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留牛奶的所有優(yōu)點(diǎn)，而且某些方面經(jīng)加工過(guò)程還揚(yáng)長(zhǎng)避短 ， 成為更加適合于人類的營(yíng)養(yǎng)保健品 。
【牛奶和酸奶哪個(gè)好】牛奶和酸奶都有很高的營(yíng)養(yǎng)，兩者都是很好的飲品 。
推薦閱讀
- 牛奶和洗潔精反應(yīng)原理是什么
- 世界防止荒漠化和干旱日是哪天
- 牛奶和羊肉可以一塊吃嗎
- 牛奶和燕麥片哪個(gè)有營(yíng)養(yǎng)
- 藍(lán)牙耳機(jī)l和r哪個(gè)是左右
- 牛奶和榨菜能一起吃嗎
- 氫氧化鈉和稀硫酸反應(yīng)現(xiàn)象,氫氧化鈉和稀硫酸反應(yīng)現(xiàn)象是什么
- 牛奶紅糖紫薯湯圓最正宗的做法
- 牛奶盒有什么妙用
- 牛奶紅棗燉雞蛋花做法