食材用料 ， 高筋面粉，牛奶，雞蛋，砂糖，鹽 ， 酵母，黃油 。
1、除黃油外所有材料混合，揉至能拉出厚膜狀態(tài) 。
2、加入黃油，揉至能拉出大片薄膜狀態(tài)
3、滾圓發(fā)酵一個(gè)小時(shí) 。放入案板 ， 輕拍排氣 。
4、三折疊起來 ， 松弛30分鐘 。注意蓋起來以免干燥 。
【牛奶面包做法】5、分割50克每份，滾圓 。醒發(fā)15分鐘 。
6、搟成長(zhǎng)條狀，翻面 ， 橫向放置 。由上往下卷起，整成橄欖形
7、全部整好后，放入烤盤 ， 發(fā)酵2倍大，烤箱預(yù)熱180度 。表面刷蛋液 。
8、用剪刀快速在表面剪幾道口，橫向縱向都可以 。
9、喜歡甜的可以在表面撒適量粗砂糖裝飾，會(huì)更好看 。
10、烤箱中層，烤15分鐘左右，上色好后注意加蓋錫紙 。烤好置烤架冷卻 。冷后密封保存 。
