【牛奶滅菌的方法】牛奶方法:
1、巴氏消毒法:鮮牛奶先冷卻，把鮮牛奶加熱到65度，經(jīng)過30分鐘 。巴氏消毒奶是一種“低溫殺菌牛奶”，可以讓牛奶中的營養(yǎng)成分基本沒有發(fā)生變化 。
2、超高溫滅菌法:也叫常溫奶，采用134度到135度的高溫 ， 瞬間消毒原奶4秒鐘，使得牛奶中的有害細(xì)菌和微生物包括其孢子全部被殺滅 。經(jīng)超高溫滅菌的牛奶 ， 所采用的利樂包裝，可與外界的空氣完全隔離，使得牛奶不再受到細(xì)菌污染 ， 還可避免受陽光和氧氣作用導(dǎo)致營養(yǎng)素的進(jìn)一步破壞，而且這種牛奶仔常溫下的保存期長達(dá)數(shù)個月，方便消費者在任何場合飲用 。
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