1、排骨放入冷水鍋，煮出浮沫后，洗凈瀝水 。蔥切段，姜切片，土豆去皮 ， 切小塊 。
【牛排骨燉土豆豆角的做法】2、熱鍋后，將油熱至七成熟 ， 放入蔥、姜爆香；放入八角和花椒爆香 。
3、放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均勻，加入兩勺豆瓣醬，土豆翻炒均勻，加入足量的水沒過食材 。大火燒開后轉(zhuǎn)小火40分鐘，大火收汁 ， 加鹽和雞粉 。
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